Обезьяний сладкий хлеб

9 порций

60 минут

Обезьяний сладкий хлеб — это удивительное лакомство, пришедшее из паназиатской кухни, сочетающее мягкость и аромат специй. Его название связано с методом поедания: маленькие кусочки легко отделяются, словно обезьяны, обдирающие фрукты. Этот десерт покоряет нежностью дрожжевого теста, пропитанного смесью корицы и кокосовой стружки, а сливочное масло придаёт выпечке насыщенный вкус. После запекания хлеб становится воздушным, с хрустящей сладкой корочкой. Идеально подходит для уютных чаепитий, праздничных вечеров или как угощение к кофе. Он дарит теплоту домашней кухни и становится любимым десертом для всей семьи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 322.2
• Белки: 4.9g
• Жиры: 18.6g
• Углеводы: 36.2g

Ингредиенты

• Сахар: 3 ст.л.
• Сдобное дрожжевое тесто: 500 г
• Корица с сахаром: 3 ст.л.
• Кокосовая стружка: 3 ст.л.
• Сливочное масло: 120 г
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Приготовить сдобное тесто (см. в моих рецептах), разделить на одинаковые части размером в грецкий орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сдобное дрожжевое тесто: 500 г

2. Масло растопить и вылить в блюдце. Корицу с сахаром и стружку разделить по отдельным блюдцам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Корица с сахаром: 3 столовые ложки
   • Кокосовая стружка: 3 столовые ложки

3. Каждый шарик теста нужно раскатать посыпать смесью корицы и /или кокосовой стружкой, свернуть рулетиком и обмакнуть в масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корица с сахаром: 3 столовые ложки
   • Кокосовая стружка: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 120 г

4. Складывать в форму, не очень плотно.

5. Тщательно обмазать яйцом и посыпать сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 3 столовые ложки

6. Дать хорошо подняться тесту (обязательно), чтобы мякиш получился воздушным.

7. Поставить в духовку на 40 минут (в зависимости от духовки).