Маффины шоколадные с изюмом
6 порций
35 минут
Маффины шоколадные с изюмом — это изысканное лакомство французской кухни, сочетающее насыщенный шоколадный вкус с мягкими, сладковатыми нотками изюма. Их история восходит к традиционным европейским выпечкам, где какао и сухофрукты дополняли друг друга, создавая гармоничный вкус. Благодаря дрожжевой основе, эти маффины имеют воздушную, пористую текстуру, а сливочное масло придаёт им особую нежность. Они идеально подходят к утреннему кофе или как утончённое угощение к чаепитию. Лёгкость в приготовлении и превосходное сочетание ингредиентов делают их прекрасным выбором для уютных домашних вечеров и праздничных угощений.
1
Добавить в растопленное масло сахар. Смешать.
- Сливочное масло: 125 г
- Сахар: 110 г
2
Совсем немного взбить яйца венчиком.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Добавить яйца в масло и сахар. Смешать до однородности.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 125 г
- Сахар: 110 г
4
Промыть изюм, оставить размачиваться в воде.
- Темный изюм: 120 г
5
Смешать просеянную муку и какао-порошок.
- Пшеничная мука: 200 г
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
6
Смешать муку с маслом и добавить в полученную смесь дрожжи.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 125 г
- Сухие дрожжи: 10 г
7
Влить молоко (комнатной температуры) и смешать в однородную массу.
- Молоко: 150 мл
8
Дать массе постоять до полного растворения дрожжей, еще раз размешать.
- Сухие дрожжи: 10 г
9
Включить духовку на 170 градусов.
10
Свои силиконовые формы, пол минуты постоявшие в духовке, слегка смазываю растительным маслом.
11
Заливаю почти до края (тесто немного поднимется). У меня хватает на 12 небольших силиконовых формочек для маффинов залитых почти до края.
12
Запекать 25 минут.
13
Дать остыть около 10 минут чтобы легко было достать из форм.