Клубничный воздушный десерт
6 порций
90 минут
Клубничный воздушный десерт — это нежное лакомство с легкой текстурой, будто облако, наполненное ароматом свежей клубники. Его корни уходят в традиции британской кухни, где ценится воздушность и элегантность десертов. Секрет этого угощения заключается в сочетании клубничного желе и желатина, которые, благодаря тщательному взбиванию, превращаются в нежную пену. Легкая сладость сахара подчеркивает естественную кислинку клубники, создавая гармоничный вкус. Этот десерт не только радует глаз своей воздушностью, но и освежает в жаркие дни, идеально завершая трапезу. Подача с кусочками свежей клубники добавляет сочности, а охлаждение в холодильнике делает текстуру еще более шелковистой. Простой в приготовлении, но изысканный, он станет прекрасным дополнением к чаепитию или романтическому вечеру.
1
Желатин залить холодной водой (50 мл) и оставить на 10 минут. По истечению времени нагреть желатин на медленном огне до растворения, но не кипятить.
- Желатин: 15 г
- Вода: 200 мл
2
Желе смешать с сахаром и разбавить 150 мл кипятка.
- Клубничное желе: 1 штука
- Сахар: 50 г
- Вода: 200 мл
3
Смешать желе и желатин и оставить остыть.
- Желатин: 15 г
- Клубничное желе: 1 штука
4
Остывшую смесь взбить миксером или блендером, на это потребуется минут 15–20. Смесь будет постепенно превращаться в воздушную пену.
5
На дно креманки можно положить кусочки свежей клубнички. Разлить в формочки, поставить в холодильник. Через 1 час можно приступать.
- Клубника: по вкусу