Маковый рулет из слоеного теста

8 порций

30 минут

Маковый рулет из слоеного теста – изысканное лакомство с итальянскими корнями, сочетающее воздушное тесто и ароматную маковую начинку. История этого блюда уходит в глубину веков, когда мак был символом изобилия и использовался в традиционных праздниках. Его насыщенный, слегка ореховый вкус идеально дополняет сладость молока и сахара, а манная крупа придаёт начинке нежность. При запекании рулет покрывается золотистой корочкой, а его структура становится хрустящей снаружи и мягкой внутри. Идеален к утреннему кофе или чаю, а также как праздничное угощение. Этот десерт не только радует вкусом, но и создаёт атмосферу уюта, напоминая о домашних традициях и тепле семейных встреч.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 431.5
• Белки: 7.2g
• Жиры: 27.8g
• Углеводы: 38.2g

Ингредиенты

• Мак: 100 г
• Сливочное масло: 70 г
• Сахар: 100 г
• Молоко: 150 мл
• Манная крупа: 1 ст.л.
• Яичный желток: 1 шт.
• Дрожжевое слоеное тесто: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Мак варить в молоке с добавлением сахара до загустения (10–15 минут с момента закипания), добавить манную крупу и варить еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мак: 100 г
   • Молоко: 150 мл
   • Сахар: 100 г
   • Манная крупа: 1 столовая ложка

2. Тесто раскатать до увеличения пласта в 2 раза.

3. Мак с манкой остудить и добавить к ним сливочное масло. Хорошенько перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 70 г

4. Выложить начинку на тесто и скатать рулет по длинной стороне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое слоеное тесто: 1 штука

5. Надрезать рулет вдоль на кусочки по 1,5 см шириной и скрутить его в круглую форму.

6. Выпекать, смазав верх взбитым желтком, 20–25 минут при температуре 180–200 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука