Торт с крекером, клубникой и черникой

4 порции

60 минут

Этот воздушный торт с хрустящими крекерами, сочной клубникой и нежной черникой – настоящее воплощение легкости и свежести. Европейские десерты славятся своей утонченностью, и этот торт – не исключение. Его текстура гармонично сочетает кремовую сметанную основу с хрустящими кусочками крекера, создавая уникальное вкусовое ощущение. Добавление ягод придаёт ему яркость и свежесть, а прозрачное желе, обволакивающее фрукты, делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Такой десерт идеально подходит для летнего чаепития, торжественного ужина или просто для удовольствия. Его легкость и баланс сладости позволяют наслаждаться им без угрызений совести, а простой процесс приготовления делает этот торт доступным даже для начинающих кулинаров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 921.1
• Белки: 19.7g
• Жиры: 45.1g
• Углеводы: 123.9g

Ингредиенты

• Сметана 20%-ная: 700 г
• Сахар: 1 ст.
• Желатин в пластинах: 8 шт.
• Вода: 2 ст.
• Крекеры: 300 г
• Желе для торта Dr.Oetker: 90 г
• Клубника: по вкусу
• Черника: по вкусу

Шаги приготовления

1. Первым делом необходимо замочить листы желатина. Для этого его необходимо поместить в глубокую емкость и залить одним стаканом холодной воды (чтобы покрыло) и оставить на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин в пластинах: 8 штук
   • Вода: 2 стакана

2. Крекер измельчить в не очень мелкую крошку, можно оставить не большие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крекеры: 300 г

3. Сметану с сахаром хорошо взбить миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 700 г
   • Сахар: 1 стакан

4. Набухший желатин отжать, положить в кострюлю и поставить на плиту до растворения желатина (не доводя до кипения), дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин в пластинах: 8 штук

5. Остывший желатин добавить в сметану, перемешиваем и добавляем измельченный крекер и еще раз быстро перемешиваем. «Тесто» начнет быстро густеть, поэтому сразу выкладываем его в форму (лучше разъемную) и выравниваем. Ставим в холодильник на 20 минут до застывания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин в пластинах: 8 штук
   • Сметана 20%-ная: 700 г
   • Крекеры: 300 г

6. Подготовить клубнику (можно использовать любые фрукты), нарезать дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника:  по вкусу

7. Желе высыпать в глубокую емкость и залить одним стаканом горячей воды. Быстро и хорошо перемешать до полного растворения, дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желе для торта Dr.Oetker: 90 г
   • Вода: 2 стакана

8. Достать из холодильника застывшее «тесто» и выложить клубнику, сверху украсить черникой. Взять остывшее желе и залить фрукты. Поставить в холодильник на 30 минут до застывания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника:  по вкусу
   • Черника:  по вкусу
   • Желе для торта Dr.Oetker: 90 г