Пряный кофейно-шоколадный торт

12 порций

30 минут

Пряный кофейно-шоколадный торт – изысканное сочетание крепкого эспрессо, насыщенного какао и пряного имбиря. Этот десерт с глубоким вкусом и бархатистой текстурой восходит к традициям русской кухни, в которой ценят богатые ароматы и теплые специи. Пышные коржи, пропитанные кофейными нотами, обрамляются кремовой сладостью масляного крема с кофейным экстрактом, а завершающий штрих – щедрая посыпка темного шоколада. Такой торт идеально подойдет для уютного вечера с чашкой горячего напитка, а его насыщенный вкус подчеркнет удовольствие от каждого кусочка. Его можно подавать на праздники или просто наслаждаться в компании близких, ведь он создаёт атмосферу тепла и уюта. Каждая порция – это гармония нежности и пряной глубины, пробуждающая вкусовые рецепторы к наслаждению.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 413.4
• Белки: 4.5g
• Жиры: 20.5g
• Углеводы: 53.7g

Ингредиенты

• Эспрессо: 85 мл
• Темный шоколад: по вкусу
• Засахаренный имбирь: по вкусу
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Мука с разрыхлителем: 175 г
• Какао-порошок: 60 г
• Пахта: 150 мл
• Кофейный экстракт: 2 ч.л.
• Пекарский порошок: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: 120 г
• Растительное масло: 120 мл
• Сахарная пудра: 250 г
• Тростниковый сахар: 250 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Масло вынуть из холодильника.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г

2. Смазать маслом две 20-ти сантиметровые формы и слегка обсыпать сверху мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Мука с разрыхлителем: 175 г

3. Положить тростниковую сахарную пудру и растительное масло в миску, добавить яйца и взбивать, пока смесь не побледнеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тростниковый сахар: 250 г
   • Растительное масло: 120 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Добавить пахту и эспрессо, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пахта: 150 мл
   • Эспрессо: 85 мл

5. Просеять муку, пекарский порошок и какао-порошок в миску, тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мука с разрыхлителем: 175 г
   • Пекарский порошок: 0.5 чайная ложка
   • Какао-порошок: 60 г

6. Полученную смесь поровну разделить между формами, разровнять лопаточкой и выпекать 20 минут (до готовности).

7. Дать коржам 10 минут остыть в формах, затем вытащить и остудить полностью.

8. Просеять сахарную пудру в миску, добавить мелко нарезанный имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 250 г
   • Засахаренный имбирь:  по вкусу

9. В отдельной миске взбить масло около 1 минуты, постепенно добавить сахарную пудру, имбирь и кофейный экстракт, продолжая взбивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Сахарная пудра: 250 г
   • Засахаренный имбирь:  по вкусу
   • Кофейный экстракт: 2 чайные ложки

10. Две трети полученной смеси распределить по одному коржу, сверху положить второй, затем остатки смеси. Поверх посыпать крупно натертым шоколадом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Темный шоколад:  по вкусу