Маффины с грушами и корицей
12 порций
40 минут
Маффины с грушами и корицей — это уютное сочетание нежности и пряного тепла, которое покоряет сердца гурманов. Этот рецепт берет свое вдохновение из классической европейской выпечки, где фрукты и специи играют ключевую роль. Груши придают тесту сочность, а корица — глубокий аромат и легкую пикантность. Овсяные хлопья добавляют текстуру, а тростниковый сахар — едва уловимую карамельную сладость. Идеально подходит к утреннему кофе или в качестве уютного десерта для домашних посиделок. Легкие, воздушные, с хрустящей верхушкой — они станут украшением любого чаепития, особенно в прохладные осенние дни. Простой в приготовлении, но изысканный в вкусе, этот десерт можно адаптировать, добавляя орехи или ваниль для дополнительной глубины.
1
Разогрейте духовку до 205 градусов.
2
Смешайте муку, хлопья, разрыхлитель, сахар, соль, корицу.
- Пшеничная мука: 240 г
- Овсяные хлопья: 75 г
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Тростниковый сахар: 85 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Корица: 0.5 столовая ложка
3
Добавьте натертые на терке яблоки и нарезанные некрупными кубиками груши, перемешайте: мука должна покрыть все кусочки — это замедлит процесс окисления.
- Яблоко: 225 г
- Груши: 150 г
4
Смешайте молоко, масло и яйца, добавьте в тесто, слегла перемешайте.
- Молоко 1%-ное: 150 мл
- Подсолнечное масло: 110 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Выложите тесто в смазанные маслом формочки. Можно сверху посыпать еще сахаром.
- Подсолнечное масло: 110 мл
- Тростниковый сахар: 85 г
6
Выпекайте маффины 20–25 минут, пока не подрумянятся. Определите готовность деревянной палочкой — после погружения ее в маффин она должна быть сухой.