Пирог с красными сливами
8 порций
25 минут
Пирог с красными сливами – это гармония нежного теста и сочной фруктовой начинки, которая покоряет с первого кусочка. Его корни уходят в американскую кухню, где традиция использовать сезонные фрукты в выпечке стала основой множества домашних рецептов. Тесто на сметане придаёт пирогу мягкость и воздушность, а красные сливы добавляют лёгкую кислинку, балансируя сладость сахара. Запечённая решётка из теста не только украшает выпечку, но и создаёт идеальную текстуру – хрустящую снаружи и тающую внутри. Этот пирог отлично подходит как для уютных семейных чаепитий, так и для праздничного стола, его можно подавать как теплым, так и охлаждённым. Совершенное сочетание простоты приготовления и утонченного вкуса делает его любимым лакомством для любителей фруктовой выпечки.
1
Сметану влить в широкую глубокую миску, добавить в нее гашенную уксусом соду и дать немного постоять.
- Сметана: 200 г
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
- Уксус: 1 столовая ложка
2
Затем вбить 1 яйцо, всыпать сахар, добавить растертое добела сливочное масло и муку.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 500 г
3
Вымешать тесто и положить в холод на 30–40 минут.
4
Отделив большую часть теста, раскатать его в пласт выложить им форму, смазанную растительным маслом и обсыпанную мукой, так чтобы тесто покрыло дно и стенки формы.
- Растительное масло: по вкусу
5
Начинка: сливы (вишни) отделить от косточки, дать стечь и выложить, засыпать сахаром по вкусу, верх выложить решеткой оставшимся тестом, смазать яйцом и в разогретую духовку.
- Красные сливы: 4 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Выпекать при 140–150 градусах до готовности.