Пирожки с сыром из слоеного теста
12 порций
20 минут
Пирожки с сыром из слоеного теста – это изысканное блюдо грузинской кухни, воплощающее в себе гармонию нежного теста и солоноватого сулугуни. Истоки рецепта уходят к традиционным грузинским сырным выпечкам, где главным героем является знаменитый сыр сулугуни – упругий, тягучий, с насыщенным молочным вкусом. Слоеное тесто в сочетании с этим сыром создаёт хрустящую, воздушную текстуру, раскрывающуюся с каждым кусочком. Эти пирожки идеально подходят как для уютного семейного завтрака, так и для праздничного застолья. Подаются горячими, с хрустящей золотистой корочкой и сочной начинкой, дополняются свежими травами или легким соусом. Их можно употреблять отдельно или вместе с ароматным грузинским чаем, наслаждаясь богатством вкусов и традиционной теплотой кавказской кухни.
1
Достать из морозилки упаковку слоеного теста, открыть, разморозить куски.
- Бездрожжевое слоеное тесто: 1 кусок
2
Натереть сыр сулугуни, добавить 1 яйцо, перемешать вилкой.
- Сыр сулугуни: 800 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Раскатать размороженное тесто (катать только вверх-вниз, иначе будет разваливаться).
4
Разделить раскатанный кусок на 6 частей ножом.
5
На 1 сторону куска кладем начинку, другой закрываем, прижимая пальцами.
- Сыр сулугуни: 800 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Разбиваем яйцо в отдельной миске, взбиваем вилкой. Промазываем сверху каждый пирожок.
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Готовим в духовке при 200 градусах 15–20 минут.