Тонкие блины на молоке со сливочным маслом
8 порций
60 минут
Тонкие блины на молоке со сливочным маслом – это воплощение русской кулинарной традиции, наполненной домашним уютом и теплотой. Их история уходит в глубокую древность, когда блины символизировали солнце и служили важной частью праздников, таких как Масленица. Нежные и воздушные, с золотистой корочкой, они обладают мягким сливочным вкусом и тонкой сладостью. Благодаря богатому составу с молоком и маслом, блины получаются эластичными и идеальными для заворачивания разнообразных начинок – от меда и варенья до красной икры. Подавать их можно горячими, со сметаной, сгущенным молоком или даже просто с кусочком масла. Эти блины – универсальное лакомство, подходящее как для завтрака, так и для праздничного застолья, приносящее радость каждому, кто их пробует.
1
Делаем тесто. В миску добавляем яйца, сахар и соль. Все смешиваем.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
2
Растапливаем масло на плите, либо в микроволновой печи, добавляем к смеси, не переставая мешать.
- Сливочное масло: 125 г
3
Добавляем половину молока (можно добавить сразу все, но тогда после добавления муки смесь сразу станет жидкой, и образуется большое количество комков, которые будет сложно убрать).
- Молоко: 1 л
4
Добавляем муку, получаем густое тесто. Работаем венчиком, пока комочки не разойдутся, это займет не более полуминуты при густом тесте.
- Пшеничная мука: 350 г
5
Добавляем оставшееся молоко, размешиваем тесто до однородности.
- Молоко: 1 л
6
Выпекать блины можно сразу, тесту не нужно время для дохода до нужного состояния. Сковороду ничем смазывать не надо, масла, которое в тесте, вполне хватает, чтобы блины не прилипали.