Творожный пирог «Антво» с ананасами
8 порций
180 минут
Творожный пирог «Антво» с ананасами — это нежное и воздушное угощение с легкой кислинкой и фруктовой свежестью. Его происхождение связывают с европейскими традициями выпечки, где творог играет ключевую роль, придавая особую текстуру и насыщенный вкус. Сладкие кусочки ананаса добавляют экзотическую нотку, делая пирог сочным и ароматным. Он идеально подходит как десерт к чаю или кофе, а его приятная легкость делает его отличным выбором для летних вечеров. Теплый оттенок теста и мягкость выпечки создают домашний уют, а сочетание творога и ананаса — настоящая гастрономическая гармония. Подавать можно охлажденным, что лишь усиливает его освежающий эффект. Этот пирог — сочетание простых ингредиентов, которые в тандеме раскрывают всю глубину вкусовых ощущений.
1
Сварить из 2 л закисшего молока творог, для этого прокисшее молоко выливаем в кастрюлю. Доводим до кипения и кипятим 5 минут. Процеживаем молоко через марлю (или сито), хорошо отжимаем. Кладем готовый творог в тарелку и даем остыть. Затем перекладываем творог в блендер и перетираем.
- Кислое молоко: 2 л
- Молоко: 0.5 стакан
2
Добавляем к творогу в блендер 2 столовые ложки размягченного сливочного масла и хорошо перемешиваем. Перекладываем в кастрюлю.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
3
В 4 яйца добавляем 2 столовые ложки ванильного сахара, перемешиваем и добавляем в творог со сливочным маслом, перемешиваем.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Ванильный сахар: 2 столовые ложки
4
Муку (1 стакан) перемешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя и добавляем в творог со сливочным маслом и яйцами, хорошо перемешиваем.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5
Добавляем 0,5 стакана молока, перемешиваем до однородной массы (небольшие комочки могут быть от творога).
- Молоко: 0.5 стакан
6
В форму для тортов кладем рукав для запекания, разрезанный по шву и уложенный по форме (выложить рукав для запекания в форме как фольгу или бумагу для запекания, просто от рукава будет лучше отходить). Смазываем форму 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
7
Выкладываем в форму кусочки ананасов (дно формы не должно быть видно).
- Консервированный ананас кусочками: 500 г
8
Выкладываем творожное тесто в форму. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут, тесто должно стать желтоватого цвета.
9
Достаем из духовки, ставим в холодильник. После того, как творожный пирог остынет, аккуратно переворачиваем его из формы на блюдо.