Печенье сабле из гречневой муки
8 порций
90 минут
Печенье сабле из гречневой муки — это утонченное лакомство, сочетающее в себе нежную рассыпчатую текстуру и слегка ореховый привкус гречневой муки. Его корни уходят к традиционным французским сабле, но с испанским колоритом благодаря уникальному выбору ингредиентов. Гречневая мука придает выпечке глубокий, насыщенный вкус, а сливочное масло обеспечивает бархатистую мягкость. Легкая сладость делает его идеальным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. Это печенье не только вкусное, но и питательное — гречневая мука содержит ценные минералы и клетчатку. Сабле прекрасно подходит для уютных домашних посиделок или изысканных десертов, подаваемых с фруктами и кремами. Простота приготовления и изысканность вкуса делают его любимым рецептом для ценителей качественной выпечки.
1
Соединить муку и разрыхлитель. Добавить сахар.
- Пшеничная мука: 100 г
- Гречневая мука: 150 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Сахар: 110 г
2
Добавить масло, порубленное на куски, и смешать пальцами до однородности.
- Сливочное масло: 125 г
3
Добавить яйцо и хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Оставить на час в холодильнике.
5
Раскатать тесто толщиной 6–8 мм и вырезать формой или стаканом печенья.
6
Поместить на противень на пергаментную бумагу.
7
Выпекать около 17 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.