Торт без выпечки и бисквита на пастиле

4 порции

30 минут

Этот торт без выпечки и бисквита, основанный на яблочной пастиле, является настоящей находкой для любителей десертов с необычной текстурой. Турецкая кухня славится своими сладостями, и этот рецепт – еще одно подтверждение ее богатства. Пастила придает торту легкую фруктовую кислинку и пористую структуру, прекрасно заменяя традиционный бисквит. Нежный крем из творога и маскарпоне с нотками ванили и карамели создает воздушную, бархатистую консистенцию, а украшения из мармелада и орехов добавляют торту красочности и многослойности вкуса. Этот десерт прекрасно подойдет для уютных вечеров с чашкой чая или кофе, а также станет отличным вариантом для праздников, когда хочется удивить гостей чем-то новым и оригинальным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 692.7
• Белки: 7.2g
• Жиры: 22g
• Углеводы: 120.2g

Ингредиенты

• Творог: 100 г
• Сыр маскарпоне: 200 г
• Сахар: 0.5 ст.
• Ванильный сахар: 10 г
• Карамельный сироп: 2 ст.л.
• Пастила: 400 г
• Кондитерские украшения: по вкусу
• Фруктовый мармелад: по вкусу

Шаги приготовления

1. Берете яблочную пастилу, она должна быть коричневого цвета и иметь хлебную структуру (поэтому она так хорошо заменяет бисквитную составляющую). Я брала Белевскую. Нарезаете прямоугольными кусочками толщиной по 0,8–1 см и укладываете на большую плоскую тарелку для торта (можно постелить фольгу, чтобы сильно не прилипало). У меня по размеру тарелки получилось 8 кусочков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пастила: 400 г

2. Далее берете пачку творога и маскарпоне. Творог берете. какой вы любите, я брала средней жирности. Пачку творога и упаковку маскарпоне кидаете в миску, туда же — сахар, ванильный сахар и карамельный сироп (впрочем, можно и вареную сгущенку вместо сиропа). И все это тщательно перемешиваете. У вас получается красивая очень густая кремовая масса. Выкладываете ее 0,5–1 см слоем на слой пастилы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 100 г
   • Сыр маскарпоне: 200 г
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Ванильный сахар: 10 г
   • Карамельный сироп: 2 столовые ложки

3. Опять нарезать пастилу и повторяете действия как в пункте первом, только, укладывая кусочки в другом направлении, чтобы стыки не были друг над другом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пастила: 400 г

4. Кладете слой оставшейся сырно-творожной массы и создаете ножом гладкую поверхность.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 100 г
   • Сыр маскарпоне: 200 г

5. Берете любимые мармеладки и посыпку и украшаете торт в художественном порядке. Можно также взять любимые орехи, цукаты, ягоды, конфеты — чего ваша душа пожелает. Если начинка получилась жидковата, перед подачей можно поставить на полчасика в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кондитерские украшения:  по вкусу
   • Фруктовый мармелад:  по вкусу