Печенье с арахисовым маслом
12 порций
35 минут
Печенье с арахисовым маслом – настоящая американская классика, зародившаяся в начале XX века и ставшая неизменным фаворитом сладкоежек. Его богатый ореховый вкус, сливочная мягкость и нежная текстура делают каждую порцию особенной. Легкая сладость коричневого сахара в сочетании с насыщенным ароматом ванили и тонкими нотками абрикосового джема создают удивительное гастрономическое наслаждение. Это печенье идеально подходит для уютных домашних посиделок, чашки горячего чая или в качестве лакомства на праздничном столе. Оно простое в приготовлении, а процесс его создания превращается в теплый ритуал, который можно разделить с близкими. Нежное, слегка рассыпчатое, с тающим во рту центром, оно оставляет приятное послевкусие и воспоминания о лучших традициях домашней выпечки.
1
Духовку разогреть до 180 градусов.
2
Сливочное масло (размягченное при комнатной температуре), три четверти банку арахисового масла и коричневый сахар взбить миксером до однородной массы. Добавить яйцо и молоко, ваниль, снова взбить 2–3 минуты.
- Сливочное масло: 200 г
- Арахисовое масло: 1 банка
- Коричневый мягкий сахар: 100 г
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Молоко: 50 мл
- Ванильный стручок: 1 штука
3
В полученную массу просеять муку с солью и разрыхлителем. Должно получиться очень мягкое тесто.
- Пшеничная мука: 200 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: щепотка
4
На припыленном мукой столе сформировать довольно толстенькую колбаску, которую затем разделить на кусочки размером примерно с хорошее куриное яйцо.
5
Из порционных кусочков слепить шарики, которые приплюснуть в печенье толщиной сантиметра 1,5, в центре выдавить выемки (например, рюмкой, мужчинам проще — хватает величины большого пальца), в которые поместить по чайной ложке (или по половинке ее, зависит от величины ямки) джема и оставшегося арахисового масла.
- Арахисовое масло: 1 банка
- Абрикосовый джем: 3 столовые ложки
6
Выпекать на застеленном пергаменте противне минут 15–20, до золотистого цвета.