Пончики с шоколадной глазурью
6 порций
120 минут
Пончики с шоколадной глазурью — это истинное наслаждение, сочетающее в себе мягкость воздушного теста и насыщенность какао. Этот десерт, имеющий корни в русской кулинарной традиции, символизирует уют и семейное тепло. Их приготовление — целый ритуал, где дрожжевое тесто проходит процесс брожения, обретая пышность и легкость. Жареные в масле пончики приобретают золотистый оттенок и хрустящую корочку, а шоколадная глазурь придает им богатый вкус и легкую горечь, гармонично дополняемую сладостью сахарной пудры. Кокосовая стружка добавляет изысканную текстуру и легкий экзотический акцент. Эти пончики — идеальный выбор для уютного чаепития, радуя не только вкусом, но и эстетикой подачи.
1
Дрожжи развести с сахаром и чайной ложкой муки в теплом молоке. Дать постоять в теплом месте 10–15 минут.
- Сухие дрожжи: 7 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 400 г
- Молоко: 185 мл
2
В оставшуюся муку влить опару, добавить яйцо, масло и соль. Замесить тесто. Поставить на час в теплое место.
- Пшеничная мука: 400 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Соль: щепотка
3
Обмять подошедшее тесто, разделить на небольшие шарики, из каждого сделать жгут и соединить его концы. Жарить в растительном масле.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
4
Для глазури какао смешать с сахарной пудрой, добавить кипящую воду, хорошо размешать.
- Какао: 2 чайные ложки
- Сахарная пудра: 4 столовые ложки
- Вода: 1 столовая ложка
5
Нанести глазурь ложкой на каждый пончик, посыпать кокосовой стружкой.
- Кокосовая стружка: 2 столовые ложки