Булочки с чеддером

10 порций

30 минут

Булочки с чеддером — это нежное и воздушное угощение венгерской кухни, где сочетаются мягкость теста и насыщенный вкус сыра. Их происхождение связано с европейскими традициями приготовления выпечки, где сыр часто добавляют для придания особого аромата. Чеддер, обладающий насыщенным орехово-сливочным вкусом, дополняет мягкость булочек, а кайенский перец и чеснок добавляют пикантные нотки. Готовые булочки обмазывают ароматным сливочным маслом с петрушкой, создавая идеальное сочетание вкуса и текстуры. Их можно подавать к супам, использовать как закуску или наслаждаться с чашкой чая. Теплые, свежие, с хрустящей корочкой и тянущимся сыром внутри, они станут украшением любого стола и подарят уютное гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 311
• Белки: 8.7g
• Жиры: 19.4g
• Углеводы: 25.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: 0.8 ч.л.
• Пекарский порошок: 2 ч.л.
• Кефир: 1 ст.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: 140 г
• Сыр чеддер: 1 ст.
• Кайенский перец: 0.3 ч.л.
• Молотый сушеный чеснок: 1 ч.л.
• Рубленая петрушка: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нагреть духовку до 200 градусов.

2. Противень проложить пекарской бумагой, слегка смазать растительным маслом.

3. Сыр чеддер раскрошить пальцами или натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер: 1 стакан

4. В миске смешать муку, пекарский порошок, соду пищевую, сахар, соль, кайенский перец, 0,5 чайной ложки чесночного порошка. Вмешать сыр чеддер, отставить миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Пекарский порошок: 2 чайные ложки
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка

5. В небольшой миске в холодный кефир добавить растопленное сливочное масло (115 г), хорошо перемешать — масло будет застывать небольшими хлопьями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 1 стакан
   • Сливочное масло: 140 г

6. Добавить кефирную смесь в мучную смесь, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, чтобы ингредиенты соединились, но не более того.

7. Для того, чтобы получились одинаковые по размеру булочки, выкладывайте смазанной растительным маслом большой ложкой. Оставляйте около 3 см между булочками.

8. Выпекать 12–14 минут до образования светло-коричневой корочки.

9. В это время растопить оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, добавить щепотку соли, петрушку (можно сушеную), 0,5 чайной ложки чесночного порошка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 140 г
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка

10. Достать булочки, сразу же смазать их маслом со специями, дать остыть в течение 5 минут. Подавать теплыми.