Старомодный яблочный пирог
4 порции
60 минут
Старомодный яблочный пирог — это уютное воплощение русских традиций, простое в приготовлении, но невероятно вкусное. Его история уходит корнями в домашнюю выпечку наших бабушек, когда свежие яблоки и простые ингредиенты превращались в настоящее кулинарное чудо. Нежное тесто, пропитанное сливочным маслом, обволакивает карамелизированные яблоки, создавая баланс сладости и легкой кислинки. После запекания пирог приобретает золотистую корочку, а сахарная пудра добавляет ему нотку воздушной нежности. Его подают теплым, наслаждаясь ароматом свежих яблок и сливочного масла. Этот пирог идеален как самостоятельное лакомство или дополнение к чаю, пробуждая воспоминания о домашнем уюте и тепле семейных вечеров.
1
Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и нарежьте на восемь частей.
2
Смажьте разъемную форму 1/3 сливочного масла, уложите в нее яблоки максимально плотно друг к другу и посыпьте сахаром.
- Сливочное масло: 50 г
- Яблоко: 300 г
- Сахар: 40 г
3
Просейте муку, смешайте с разрыхлителем, добавьте шепотку соли.
- Пшеничная мука: 48 г
- Разрыхлитель: 5 г
- Пшеничная мука: 48 г
4
Растопите оставшееся сливочное масло; взбейте яйца с половиной сахарной пудры в пышную пену; не переставая взбивать, добавьте растопленное масло, введите просеянную муку с разрыхлителем и солью, вымесите до однородной массы.
- Сливочное масло: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахарная пудра: 20 г
- Пшеничная мука: 48 г
- Разрыхлитель: 5 г
- Пшеничная мука: 48 г
5
Вылейте тесто на яблоки, отправьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте в течение 25 минут.
6
Выложите пергаментную бумагу на противень; выньте пирог из духовки, снимите разъемную форму, выложите пирог на противень яблоками вверх, присыпьте оставшейся сахарной пудрой и отправьте в духовку ещё на 5 минут.
- Сахарная пудра: 20 г
7
Выньте пирог из духовки, дайте немного остыть, затем разрежьте на части и подавайте.