Чуррос (Испанская заварная выпечка)

4 порции

25 минут

Чуррос – классическая испанская выпечка, завоевавшая сердца гурманов по всему миру. Истоки этого лакомства уходят в глубину веков, к арабским и португальским кулинарным традициям. Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти золотистые палочки из заварного теста готовятся во фритюре и посыпаются сахарной пудрой. Идеально сочетаются с горячим шоколадом, превращаясь в уютное наслаждение на завтрак или десерт. Чуррос – это символ теплых испанских улиц, шумных праздников и душевных встреч. Их простота приготовления делает их доступными в любом доме, а их вкус – незабываемым.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 391.5
• Белки: 9.3g
• Жиры: 23.9g
• Углеводы: 34.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 ст.
• Вода: 1 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сахар: 1.5 ст.л.
• Сливочное масло: 90 г
• Рафинированное масло: 1 л
• Сахарная пудра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать масло, воду и сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 90 г
   • Вода: 1 стакан
   • Сахар: 1.5 столовая ложка

2. Довести до кипения.

3. Снять с огня и вмешать муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан

4. По одному добавить яйца, после каждого размешивая до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

5. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.

6. Разогреть рафинированное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное масло: 1 л

7. Из мешка выдавливать во фритюр тесто в виде колечек.

8. Жарить по 3–4 минуты до золотистого цвета.

9. Посыпать сахарной пудрой по вкусу, либо приготовить горячий шоколад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра:  по вкусу

10. Подавать теплыми.