Морковный пирог с кремом из маскарпоне
8 порций
80 минут
Этот торт удивителен тем, что его легко адаптировать под собственные предпочтения. Можно смело добавлять разнообразные орехи и сухофрукты, а также менять крем по своему усмотрению. На мой взгляд, сливочно-лимонный крем – это идеальный выбор для этого десерта. Вместо дорогого маскарпоне можно использовать творожный сыр, смешанный со сливками или сметаной. Не стесняйтесь пробовать что-то новое! Приятного аппетита!
1
Яйца слегка взбиваем с коричневым сахаром и растительным маслом.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Растительное масло: 250 мл
2
Добавляем муку, просеянную с солью, разрыхлителем и специями. Взбиваем до однородности.
- Пшеничная мука: 230 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
3
Добавляем нарубленные орехи и морковь и цедру апельсина вымешиваем.
- Грецкие орехи: 150 г
- Морковь: 300 г
- Апельсины: 1 штука
4
Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 50 минут, до сухой зубочистки.
5
Вынимаем пирог из духовки и остужаем и разрезаем на 2 части (либо можно подавать целиком, как кекс)
6
Готовим крем. Для этого взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавляем по вкусу лимонный сок и перемешиваем.
- Сыр маскарпоне: 300 г
- Сахарная пудра: 90 г
- Лимон: 0.5 штука
7
Пока остывают коржи, крем отдыхает в холодильнике.
8
На первый корж кладем тонко порезанный, отчищенный апельсин и слой крема. Накрываем вторым коржом и смазываем обильно кремом весь торт.
- Апельсины: 1 штука
9
Ставим в холодильник на 1-2 часа.Готово.