Шоколадное печенье с трещинками
4 порции
90 минут
Шоколадное печенье с трещинками — это настоящий классик американской кухни, привлекающий своим нежным вкусом и интересной текстурой. Эти печенья отличаются тонкой хрустящей корочкой, которая покрыта очаровательными трещинками, а внутри они остаются мягкими и тающими во рту. Их происхождение связывают с домашней выпечкой середины XX века, когда шоколадные десерты стали особенно популярны. Готовится оно легко: сочетание растопленного шоколада, сливочного масла и яиц придаёт тесту насыщенность, а сахарная пудра добавляет приятную сладость и декоративный эффект. Эти печенья идеально подходят к чашке кофе или какао, а также могут стать отличным угощением для семейного вечера или праздничного стола. Их приготовление превращается в настоящее искусство, а вкус дарит тепло и уют.
1
Растопить разломанный на кусочки шоколад, добавив сливочное масло.
- Горький шоколад: 100 г
- Сливочное масло: 35 г
2
В это время взбить сахар с яйцами.
- Тростниковый сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Когда шоколад с масло превратятся в однородную массу, сразу снять с огня и добавить в яичную смесь. Взбить.
- Горький шоколад: 100 г
- Сливочное масло: 35 г
- Тростниковый сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Всыпать всю муку, хорошо все перемешать. Тесто получится достаточно мягким и приятным (примерно, как на сырники).
- Пшеничная мука: 200 г
5
С помощью двух чайных ложек необходимо скидывать по одному в сахарную пудру, скатывать в небольшие шарики и немного приплюснув их, выложить на пекарскую бумагу.
- Сахарная пудра: по вкусу
6
Выпекать минут 15 при 180 градусах. Внутри печеньки должны получиться мягкими!