Яблочный пирог с мускатным орехом

12 порций

90 минут

Яблочный пирог с мускатным орехом – воплощение теплых семейных вечеров и домашнего уюта. Этот классический десерт европейской кухни сочетает в себе хрустящее слоеное тесто и сочную яблочную начинку, пропитанную ароматом корицы, мускатного ореха и лимонной свежести. Гренни Смит придают пирогу легкую кислинку, балансируя сладость сахара и пряных специй. При запекании начинка становится мягкой, а тесто покрывается золотистой корочкой. Этот пирог идеален для осенних чаепитий и уютных встреч с близкими. Его можно подавать с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок, чтобы подчеркнуть насыщенный вкус яблок и специй. Простота приготовления делает его любимым выбором для кулинарных экспериментов, а сочетание ароматов – непревзойденным наслаждением для гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 375.6
• Белки: 4.7g
• Жиры: 15.5g
• Углеводы: 53g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 г
• Слоеное тесто: 600 г
• Сахар: 0.8 ст.
• Яблоки «гренни-смит»: 12 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Молотая корица: 1.5 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Молотая гвоздика: щеп.
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Слегка присыпать мукой стол, тесто разделить на две равные части и раскатать два ровных круга толщиной 5 мм и диаметром 27-28 см (так,чтобы круги получились чуть меньше, чем 30-сантиметровая форма для выпечки пирога). Выложить один круг теста на дно формы и слегка прижать руками к стенкам края. Второй круг переложить на бумагу для выпечки и аккуратно покрыть всерху пищевой пленкой. Убрать все тесто в холодильник на полчаса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 г
   • Слоеное тесто: 600 г

2. В большой миске тщательно смешать очищенные и нарезанные дольками яблоки, сахар, цедру и сок лимона, специи и две столовые ложки муки. Ложкой выложить начинку на тесто в форме, сверху по всей площади разложить маленькие кусочки сливочного масла и затем покрыть пирог вторым кругом теста. В центре сделать крестообразный разрез. Закрепить края пирога.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоки «гренни-смит»: 12 штук
   • Сахар: 0.8 стакан
   • Лимон: 1 штука
   • Молотая корица: 1.5 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Молотая гвоздика:  щепотка

3. Слегка взбить при помощи вилки яцо и кулинарной кистью смазать поверхность пирога. Посыпать сверху небольшим количеством сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

4. Выпекать в течение часа до поялвния румяной корочки. Перед подачей остудить на решетке.