Румяный пирог с абрикосами и нежной сливочной крошкой

8 порций

75 минут

Румяный пирог с абрикосами и нежной сливочной крошкой — это изысканный десерт, вдохновленный классической европейской выпечкой. Его нежное дрожжевое тесто, пропитанное ванильным ароматом, становится идеальной основой для воздушной творожной начинки. Абрикосы придают пирогу солнечную свежесть и легкую кислинку, удачно контрастируя со сладостью сливочной крошки, которая при запекании становится хрустящей и золотистой. Этот пирог идеально подходит для уютных семейных чаепитий, а также для особых случаев, когда хочется порадовать близких чем-то по-настоящему домашним и душевным. Подавайте его слегка охлажденным, украшенным дольками абрикосов и нежной пудрой — так он раскроет всю свою гармонию вкусов и текстур.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 709.6
• Белки: 22.5g
• Жиры: 27.8g
• Углеводы: 91.9g

Ингредиенты

• Молоко: 125 мл
• Сухие дрожжи: 20 г
• Пшеничная мука: 550 г
• Сливочное масло: 200 г
• Сахар: 150 г
• Ванильный сахар: 5 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Творог: 500 г
• Консервированные абрикосы: 1 бан.
• Цедра апельсина: 1 ч.л.
• Ванильный порошок для пудинга: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Дрожжи раскрошить и размешать в теплом молоке. Добавить 250 грамм муки, 75 граммов сливочного масла, 50 граммов сахара, щепотку соли, 3 столовые ложки ванильного сахара и миксером вымесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 20 г
   • Молоко: 125 мл
   • Пшеничная мука: 550 г
   • Сливочное масло: 200 г
   • Сахар: 150 г
   • Ванильный сахар: 5 столовая ложка

2. Накрыть тесто полотенцем и поставить подходить в теплое место на 40 минут.

3. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, придав ему форму прямоугольника. Выложить на противень, вылепив высокий бортик. Накрыть и дать постоять еще 15 минут.

4. Для приготовления начинки абрикосы откинуть на сито и дать стечь.

5. Смешать творог с яйцами, цедрой апельсина, ванильным сахаром и порошком для пудинга.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 500 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Цедра апельсина: 1 чайная ложка
   • Ванильный порошок для пудинга: 3 столовые ложки

6. Нарезать абрикосы тонкими дольками и подмешать в творожную массу. Распределить начинку на тесте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные абрикосы: 1 банка

7. Разогреть духовку до 180 градусов. Вымесить руками крошку из сливочного масла, муки и сахара. Равномерно распределить ее на пироге, выпекать 50 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Пшеничная мука: 550 г
   • Сахар: 150 г

8. Выложить пирог на решетку, дать остыть. Подать, по желанию украсив дольками абрикосов и посыпав сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные абрикосы: 1 банка