Постный торт с шоколадной помадкой
8 порций
90 минут
Постный торт с шоколадной помадкой — изысканный десерт, родом из европейской кухни, созданный для тех, кто соблюдает пост или предпочитает лёгкие, но насыщенные сладости. Его текстура нежная, а вкус — богатый, благодаря сочетанию какао, фруктов и ароматного коньяка. Коржи, пропитанные ягодным сиропом, становятся сочными и мягкими, а шоколадная помадка придаёт им насыщенную бархатистость. Этот торт идеально подходит для уютных вечеров, особенных праздников и чаепитий, когда хочется побаловать себя чем-то сладким без излишней тяжести. Благодаря отсутствию животных продуктов, он доступен широкому кругу гурманов и отлично сочетается с чашкой свежезаваренного чая или кофе.
1
В теплую воду добавить масло, какао (6 столовых ложек), соль, сахар (2 стакана) и хорошо размешать.
- Дезодорированное рафинированное растительное масло: 1 стакан
- Какао-порошок: 10 столовых ложек
- Соль: по вкусу
- Сахар: 2.5 стакана
- Вода: 2.5 стакана
2
Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Разрыхлитель: 10 г
3
В форму застелить пергаментную бумагу и выложить тесто.
4
Выпекать при умеренной температуре до готовности. Дать коржам остыть.
5
Разрезать по горизонтали коржи, пропитать их сиропом и коньяком, добавить фрукты, накрыть вторым коржом.
- Ягодный сироп: 30 мл
- Коньяк: 70 г
- Фрукты: 200 г
6
Для шоколадной помадки 4 столовые ложки какао, 6 столовых ложек сахара, 4 столовые ложки воды хорошо перемешать и залить торт, дать остыть.
- Какао-порошок: 10 столовых ложек
- Сахар: 2.5 стакана
- Вода: 2.5 стакана