Яблочно-виноградный карамельный крамбл
4 порции
40 минут
Яблочно-виноградный карамельный крамбл — это восхитительный десерт, воплощающий уют и тепло домашней выпечки. Его корни уходят в традиционную европейскую кухню, где простота ингредиентов сочетается с изысканным вкусом. Сладкие яблоки и ароматный кишмиш наполняют блюдо естественной фруктовой свежестью, а тростниковый сахар и гвоздика придают карамельные нотки с легкими пряными оттенками. Хрустящая орехово-овсяная крошка обволакивает нежную начинку, создавая идеальный баланс текстур. Это блюдо особенно хорошо сочетается с ванильным мороженым, подчеркивающим его теплую, уютную сладость. Крамбл идеально подходит для дружеских посиделок или уютных вечеров с чашкой чая, напоминая о классических семейных рецептах и атмосфере домашнего уюта.
1
Удалите из яблок сердцевину, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Яблоко: 750 г
2
Сложите в кастрюлю яблоки, кишмиш, сахар, гвоздику и 75 г сливочного масла маленькими кусочками. Добавьте 75 мл холодной воды, закройте крышкой и готовьте на слабом огне 5–6 минут, пока яблоки немного не смягчатся.
- Яблоко: 750 г
- Кишмиш: 50 г
- Тростниковый сахар: 80 г
- Гвоздика: 6 штук
- Сливочное масло: 175 г
3
Смешайте овсяные хлопья с мукой, молотым фундуком, 50 г сахара и корицей. Добавьте 100 г растопленного сливочного масла. Тщательно перемешайте и побейте ложкой до состояния крошки.
- Овсяные хлопья: 70 г
- Пшеничная мука: 70 г
- Фундук: 50 г
- Тростниковый сахар: 80 г
- Корица: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 175 г
4
Смажьте растительным маслом 4 огнеупорные пиалы или другие формочки для запекания. Выложите в них фруктовую смесь и посыпьте крошкой.
- Масло из виноградных косточек: по вкусу
5
Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут, чтобы верх подрумянился.
6
Особенно хорошо подавать с ванильным мороженым.