Классическая творожная запеканка в мультиварке
8 порций
60 минут
Классическая творожная запеканка — нежное и воздушное блюдо с легкой сладостью, пришедшее из европейской кухни. Ее корни уходят в традиции русской и восточноевропейской гастрономии, где творог всегда занимал особое место. В этой вариации запеканки используются кефир и манка, придающие ей мягкость и легкую зернистость. Аромат ванили дополняет вкус, делая его уютным и домашним. Сладкий изюм и цукаты добавляют нотку праздничности. Готовится она в мультиварке, что делает процесс простым и удобным. Запеканка идеально подходит для завтрака или легкого десерта, ее можно подавать с вареньем, медом или сметаной. Это блюдо — воспоминание о детстве и семейных традициях, дарящее тепло и уют с каждым кусочком.
1
Взбить яйца миксером 2–3 минуты, пока они не станут пышной массой. Добавить сахар, снова взбить. Дальше добавлять по очереди творог, кефир, манку, ваниль, соль и разрыхлитель. В конце добавить изюм и перемешать. Тесто получается довольно жидкое.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 0.8 стакан
- Творог: 500 г
- Кефир: 1 стакан
- Манная крупа: 0.5 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Изюм: по вкусу
2
Смазать емкость мультиварки сливочным маслом или маргарином.
3
Выложить тесто в емкость. Поставить на режим «Выпечка» на 45 минут. Если у вас мультиварка маленькой емкости, как у меня, то слой теста получается очень толстым. В таком случае вы можете либо разделить обозначенное количество на 2 партии, либо увеличить время выпекания на 20–30 минут.
4
Запеканка получается очень нежной. Если верх немного бледноват — можно присыпать корицей или сразу смазать вареньем.