Ягодный коблер
4 порции
50 минут
Ягодный коблер — это классический десерт европейской кухни, который сочетает сочность свежих ягод и нежность воздушного теста. Его корни уходят в традиции английской и американской кухни, где подобные пироги готовили для уютных домашних чаепитий. В этом рецепте сладкие ягоды, пропитанные ароматным коричневым сахаром, создают насыщенную фруктовую начинку, а золотистая хрустящая корочка из теста придает текстурную контрастность. Коблер подают теплым, в идеале с шариком сливочного мороженого, что делает его невероятно комфортным лакомством. Он идеален как летний десерт, раскрывающий свежесть сезонных ягод, или как зимнее угощение, наполняющее дом ароматом выпечки. Легкий в приготовлении и изысканный на вкус, этот десерт станет украшением любого стола.
1
Нарежьте ягоды и смешайте их с сахаром (4 столовые ложки), тщательно перемешайте и выложите в формочки (4 шт).
- Свежие ягоды: 450 г
- Коричневый сахар: 130 г
2
Смешайте муку, пекарский порошок, соль, сахар. Отдельно взбейте яйца, экстракт и молоко. Соедините две массы и добавьте растопленное масло. Выложите тесто в формочки.
- Пшеничная мука: 110 г
- Пекарский порошок: 5.5 чайных ложек
- Соль: по вкусу
- Коричневый сахар: 130 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Молоко: 4 столовые ложки
- Сливочное масло: 140 г
3
Поставьте в духовку на 25–30 минут при температуре 180 градусов.
4
Подавать с мороженым.