Простой бисквитный корж
4 порции
60 минут
Простой бисквитный корж — это классика европейской кухни, основа для множества десертов. Его история восходит к древним временам, когда кулинары искали способы приготовления воздушных и нежных пирогов. Благодаря взбитым яйцам с сахаром, корж приобретает мягкость и легкость, а легкая кислинка лимонной кислоты делает вкус более утонченным. Нежный ванильный аромат наполняет кухню уютом. Этот бисквит можно использовать для создания тортов, пирожных или подавать с вареньем и фруктами. Его текстура идеально впитывает кремы, а эластичность позволяет легко нарезать и формировать десерты. Выпекание при правильной температуре сохраняет его воздушность и мягкость. Простой в приготовлении, он станет незаменимым элементом любой выпечки, радуя своей универсальностью и вкусом.
1
Яйца лучше брать свежие и охлажденные. Разбить их в высокую посуду, белки вместе с желтками! Туда же высыпать сразу весь сахар и лимонную кислоту. Взбить блендером до полного растворения сахара и получения густой пены.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 1 стакан
- Лимонная кислота: 0.5 чайная ложка
2
Муку, соду и ванилин очень аккуратно всыпать в получившуюся смесь и размешать, чтобы не было комочков и пена не опала.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Ванилин: по вкусу
3
Форму для выпекания смазать маслом и влить туда получившуюся смесь. Выпекать в духовке, разогретой до 180–200 градусов примерно 40 минут.