Чизкейк с арахисовой пастой
10 порций
90 минут
Чизкейк с арахисовой пастой – это воплощение гармонии сливочной нежности и насыщенного орехового вкуса. Этот десерт, вдохновленный классическим европейским чизкейком, приобретает особый шарм благодаря богатому аромату арахисового масла. Его основа – хрустящее печенье, пропитанное сливочным маслом, а кремовая начинка из маскарпоне, сметаны и яиц делает текстуру необыкновенно воздушной. Запеченный в духовке, он наполняет кухню теплыми нотами ванили и карамели, а завершающий штрих – покрытие из карамели и орехов – превращает его в настоящее произведение искусства. Этот чизкейк идеально сочетается с чашечкой крепкого эспрессо или нежным латте, а его насыщенный вкус делает его звездой любого праздничного застолья.
1
Печенье перемолоть в блендере до крошки, смешать с мягким сливочным маслом и добавить 2 столовые ложки арахисового масла. Выложить смесь в форму, заранее застеленную бумагой для выпеки. Убрать в холодильник.
- Печенье: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Арахисовое масло: 300 г
2
Все ингредиенты для крема выложить из холодильника за 15 минут до готовки, чтобы они были комнатной температуры. Электрическим миксером на средней скорости тщательно перемешать маскарпоне, яйца, сметану, сахар и стакан арахисового масла и вылить на печенье.
- Сыр маскарпоне: 900 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана 20%-ная: 200 г
- Коричневый сахар: 1 стакан
- Арахисовое масло: 300 г
3
Поставить в горячую духовку, разогретую до 170 градусов, на 1 час. В нижней части печи поставить противень с водой.
4
Карамель и оставшееся арахисовое масло смешать и равномерно выложить на пирог. Сверху посыпать арахисом и убрать в холодильник на ночь.
- Карамельный сироп: по вкусу
- Арахисовое масло: 300 г
- Арахис: 85 г
5
Карамель можно приготовить и дома. Для этого нужно влить полстакана воды в кастрюлю/сковороду и высыпать туда 3 столовые ложки сахара.
- Коричневый сахар: 1 стакан