Цветы акации во фритюре
4 порции
60 минут
Цветы акации во фритюре – это удивительный десерт русской кухни, сочетающий в себе нежную текстуру воздушного теста и тонкий цветочный аромат. По народным преданиям, цветы акации использовались в кулинарии благодаря их медовому запаху и лечебным свойствам. Обжаренные во фритюре, они приобретают хрустящую корочку, а приправленные сахарной пудрой – сладкий, изысканный вкус. Этот рецепт идеально подходит для весеннего сезона, когда акация цветёт и её нежные гроздья можно использовать в готовке. Блюдо не только радует вкусом, но и становится настоящим украшением стола, привлекая своей экзотичностью. Прекрасный выбор для романтического ужина или семейного чаепития, оно удивит гостей своей оригинальностью и утонченностью.
1
Смешайте все ингредиенты (кроме цветов, масла и пудры) в большой миске, пока не получите жидкое тесто, затем дайте ему постоять 30–60 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 200 мл
- Светлое пиво: 150 мл
- Сахар: 50 г
- Ванилин: по вкусу
- Ром: по вкусу
2
Разогрейте в глубокой кастрюле масло. Опустите цветы акации в тесто, затем в кастрюлю с маслом, жарьте до появления корочки как на обычных оладьях.
- Растительное масло: 2 стакана
- Цветы акации: по вкусу
3
Выньте цветы на тарелку, дайте им остыть минут 20, затем посыпьте сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу