Бланманже с ягодами
2 порции
190 минут
Бланманже с ягодами — изысканный французский десерт с нежной текстурой и тонким ароматом. Его история уходит в средневековье, когда этот легкий сливочный пудинг был популярным среди аристократии. Сегодня он восхищает гурманов своей воздушностью и утонченным вкусом. Основой служит кокосовое молоко, придающее десерту экзотические нотки, а ваниль и кардамон добавляют глубину аромата. Гармоничное сочетание сладости с кислинкой ягодного соуса делает бланманже идеальным завершением трапезы. Его подача — настоящее искусство: охлажденные порции аккуратно выкладываются на тарелку, обволакиваются ярким ягодным соусом и украшаются свежими ягодами, создавая визуальный и вкусовой праздник. Бланманже можно подавать на торжествах или наслаждаться в уютной домашней обстановке, погружаясь в атмосферу французской гастрономической элегантности.
1
Насыпьте крахмал в молоко, хорошо перемешайте. Добавьте сахар, ваниль и кардамон.
- Крахмал: 45 г
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Сахар: 30 г
- Ванильный сахар: 30 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Кардамон: щепотка
2
Поставьте сотейник с молоком на небольшой огонь, необходимо постоянно помешивать, чтобы масса загустела. После загустения поварите еще минуты 2–3. Перелейте в порционные формы или стаканы. Накройте сверху пленкой, остудите и уберите в холодильник на 2 часа.
3
Ягоды, лимонный сок, сахарную пудру поместите на сковороду и поставьте а огонь. Держите до тех пор, пока ягоды не испустят сок, сахар, при этом, должен раствориться. Соус должен остыть.
- Свежие ягоды: 400 г
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
4
Выложить бланманже на тарелку, сверху полить соусом и украсить свежими ягодами.
- Свежие ягоды: 400 г