Торт с фундуком

8 порций

75 минут

Торт с фундуком – истинное наслаждение, пришедшее из утончённой французской кулинарии. Его воздушные коржи, наполненные ароматом свежемолотого фундука, создают идеальное сочетание мягкости и легкой хрусткости. Крем на основе сметаны и сливочного масла дарит нежность и насыщенность вкуса, а ванильный сахар добавляет утонченную сладкую нотку. Этот десерт прекрасно сочетается с чашкой крепкого кофе или бокалом ароматного ликёра. Его особенность – сбалансированное сочетание ореховой текстуры и кремовой нежности, что делает его любимым лакомством на семейных торжествах и праздничных ужинах. Перед подачей торт выдерживают в холодильнике, чтобы он полностью раскрыл свои вкусовые оттенки, превратившись в настоящее произведение искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 683
• Белки: 10.4g
• Жиры: 42.8g
• Углеводы: 64g

Ингредиенты

• Сахар: 1.5 ст.
• Сливочное масло: 150 г
• Фундук: 200 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сметана 25%-ная: 250 г
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Ванильный сахар: 2 ч.л.
• Пшеничная мука: 1.5 ст.

Шаги приготовления

1. Для теста фундук (100 г) измельчаем блендером в крупную крошку. Желательно, чтобы были крупные и мелкие кусочки. Яйца взбиваем с сахаром (1 стакан) и 1 чайной ложкой ванилина в пышную белую пену. Продолжая взбивать, добавляем сливочное масло комнатной температуры (100 г). Далее просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, перемешиваем и добавляем орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фундук: 200 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 1.5 стакан
   • Ванильный сахар: 2 чайные ложки
   • Сливочное масло: 150 г
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

2. Выкладываем половину теста в смазанную сливочным маслом форму, отправляем в духовку и выпекаем 25 минут при температуре 190 градусов. Второй корж выпекаем таким же образом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г

3. Для приготовления крема взбиваем охлажденную сметану, постепенно добавляя оставшийся сахар и ванильный сахар. Добавляем сливочное масло, снова взбиваем и подмешиваем измельченные ножом орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 25%-ная: 250 г
   • Сахар: 1.5 стакан
   • Ванильный сахар: 2 чайные ложки
   • Сливочное масло: 150 г
   • Фундук: 200 г

4. На нижний корж выкладываем 2/3 крема, разравниваем, накрываем вторым коржом и смазываем оставшимся кремом. Сверху можно украсить какао или тертым шоколадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1.5 стакан
   • Ванильный сахар: 2 чайные ложки

5. Отправляем торт в холодильник пропитываться минимум на 8 часов.