Заливной клубничный пирог
6 порций
70 минут
Заливной клубничный пирог — это нежный и ароматный десерт, воплощающий традиции русской кухни. Его истоки уходят к простым домашним пирогам, где каждая хозяйка привносила свою изюминку. Вкус этого пирога — гармония сладкой сгущенки, сливочного теста и сочной клубники, которая, слегка карамелизуясь, дарит десерту насыщенный ягодный аромат. Легкое тесто, пропитанное клубничным соком, создает мягкую, почти воздушную текстуру. Такой пирог идеально подходит для уютного семейного чаепития или праздника, когда хочется чего-то душевного и домашнего. Подается теплым или охлажденным, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, подчеркивая богатство вкуса. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а результат неизменно радует всех за столом.
1
Для теста необходимо взбить яйца, добавить сгущенку и хорошо перемешать. Растопить масло и влить его в смесь из яиц и сгущенки. Затем постепенно всыпать в жидкую смесь муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Затем погасить соду уксусом и влить в тесто. Перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Сливочное масло: 250 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Уксус: 1 мл
2
Сахар и клубнику перемешать, выложить в кастрюлю и подержать на небольшом огне около 10 минут, пока клубника не даст сок.
- Сахар: 3 столовые ложки
- Клубника: 800 г
3
Далее тесто разделить на две части. Меньшую часть вылить в форму для выпечки, равномерно распределяем по форме. Затем выложить клубнику вместе с соком. Оставшуюся часть теста выложить на клубнику. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности (у меня ушло 40 минут) при температуре 180 градусов.
- Клубника: 800 г