Пирог ароматный с сыром и творогом

6 порций

60 минут

Пирог ароматный с сыром и творогом — это воплощение уюта и теплоты русской кухни. Его корни уходят в старинные традиции выпечки, где сочетание нежного теста и насыщенной сырной начинки создаёт неповторимый вкус. Тесто, воздушное и мягкое благодаря дрожжам, идеально обрамляет сливочную смесь творога, брынзы и тёртого сыра, дополняемую ароматной зеленью. Золотистая корочка, украшенная кунжутом и пряностями, хрустит при каждом укусе, раскрывая богатый букет вкусовых оттенков. Этот пирог идеально подходит как для домашнего завтрака, так и для праздничного застолья, ведь он одновременно сытный, но не тяжёлый. Подавайте его тёплым, чтобы насладиться тающей консистенцией начинки и насыщенным сырным ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 524.8
• Белки: 25.8g
• Жиры: 23.8g
• Углеводы: 52.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 400 г
• Вода: 200 мл
• Растительное масло: 50 мл
• Творог: 200 г
• Сухие дрожжи: 20 г
• Сыр: 100 г
• Сыр брынза: 100 г
• Сыр пармезан: 50 г
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Семена кумина (зира): щеп.
• Семена тмина: щеп.

Шаги приготовления

1. Заготовьте тесто заранее, чтобы оно успело подняться, для этого смешайте муку, соль, яйцо и дрожжи, добавляйте в смесь воду постепенно, постоянно замешивая, пока не получится тесто эластичной консистенции (чтобы легче было месить, намочите руки), добавьте пару ложек масла и тоже в мешайте их в тесто. Отложите в теплое сухое место на 2–3 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 400 г
   • Вода: 200 мл
   • Растительное масло: 50 мл
   • Сухие дрожжи: 20 г
   • Соль:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Для начинки смешайте творог с брынзой и тертыми сырами, добавить зелень по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 200 г
   • Сыр: 100 г
   • Сыр брынза: 100 г
   • Сыр пармезан: 50 г
   • Зелень:  по вкусу

3. Получившееся тесто раскатайте тонко (0,5–0,8 см) и выложите на противень с бумагой для выпечки (предварительно смазанной маслом). На одну половину теста выложите начинку и равномерно распределите, накройте сверху второй половиной теста и прижмите по краям, чтобы не раскрылось.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл

4. Проткните пирог вилкой на всем протяжении, чтобы в духовке выходил лишний пар. Взбейте одно яйцо и смажьте сверху получившийся пирог, на яйцо посыпьте кунжут или семена паприки и добавьте пару семян зиры и тмина. Отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Семена кумина (зира):  щепотка
   • Семена тмина:  щепотка