Брауни с какао в глазури
9 порций
30 минут
Брауни с какао в глазури – это классический десерт американской кухни, пропитанный насыщенным шоколадным вкусом и восхитительной текстурой. Считается, что первые брауни появились в конце XIX века в США, когда кондитер забыл добавить разрыхлитель в тесто для шоколадного пирога. Так родился плотный, тягучий десерт, ставший любимым лакомством во всем мире. Этот вариант брауни особенный благодаря густой какао-глазури, которая делает его еще более насыщенным и нежным. Влажные внутри, с тонкой хрустящей корочкой, они идеально подходят для уютных чаепитий и праздничных вечеров. Лучший способ насладиться брауни – с чашкой крепкого кофе или теплого молока, позволяя каждому кусочку таять во рту, раскрывая глубину шоколадного аромата.
1
Смазать маслом форму и присыпать мукой. Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
- Сливочное масло: 145 г
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
2
Растопить 100 г масла и тщательно вмешать сахар (обычный и ванильный), яйца.
- Сливочное масло: 145 г
- Сахар: 1 стакан
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Вбить в получившуюся смесь какао, муку, соль, разрыхлитель.
- Какао-порошок: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
4
Выложить в форму и выпекать 30–35 минут. Проверить готовность спичкой — брауни должны быть слегка влажные внутри.
5
Приготовить глазурь: смешать 3 столовые ложки сливочного масла (45 г), сахарную пудру и 3 столовые ложки какао. Если глазурь слишком густая, добавить ложку молока. Глазурь должна получится густая, больше похожая на крем.
- Сливочное масло: 145 г
- Сахарная пудра: 1 стакан
- Какао-порошок: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 145 г
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
6
Покрыть глазурью еще теплые брауни и дать полностью застыть (лучше всего на ночь в холодильнике).