Быстрый торт с заварным кремом
7 порций
90 минут
Быстрый торт с заварным кремом — это нежный и ароматный десерт, который является частью армянской кулинарной традиции. Его коржи, приготовленные с добавлением меда и водки, приобретают легкую карамельную сладость и воздушную текстуру. Крем на основе молока, яиц и сливочного масла придает торту насыщенность и бархатистую мягкость. Этот десерт идеально подходит как для уютного домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Вкус торта гармоничный: сочетание сладости меда, легкой ванильной нотки крема и хрустящих коржей создает незабываемое гастрономическое удовольствие. Он особенно хорош в охлажденном виде, когда крем впитывается в коржи, делая их еще более сочными. Армянская кухня славится своими многослойными и ароматными десертами, и этот торт — прекрасный пример простоты и изысканности одновременно.
1
60 г масла и 1 стакан сахара растворить. В массу вбить 3 яйца, 2 столовые ложки водки, все размешать и поставить на водяную баню, добавить гашеную соду. Постоянно помешивать, дать массе увеличиться в 3 раза.
- Сливочное масло: 260 г
- Сахар: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Водка: 2 столовые ложки
- Гашеная сода: 2 чайные ложки
2
Снять, положить 1 столовую ложку меда, всыпать муки (столько, чтобы тесто можно было раскатать на лепешки), вымесить тесто.
- Мед: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 3 стакана
3
Разделить тесто на 4 части, раскатать и выпекать в духовке при 200 градусах до румяной корочки.
4
Приготовить крем. В небольшую кастрюлю влить молоко и поставить на огонь, добавить полстакана сахара, яйцо и столовую ложку муки. Довести до кипения и дать остыть. Добавить в крем 200 г масла.
- Молоко: 1 стакан
- Сахар: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Сливочное масло: 260 г
5
Когда все готово, сформировать сам торт. По одному выкладывать коржи и промазывать кремом.
6
Когда торт будет готов, обрезать неровные края, и посыпать обрезками торт сверху.