Черничные мини-маффины с корицей
8 порций
45 минут
Черничные мини-маффины с корицей – это нежное лакомство, наполненное теплом и ароматом. Их корни уходят в Средиземноморскую кухню, где ценят простоту и утонченность вкусов. Сочетание мягкого теста, сладкой черники и пряной корицы создает баланс сладости и специй, даря уютное наслаждение с каждым укусом. Влажные внутри, с хрустящей верхушкой, они идеально подходят для утреннего кофе или чаепития в кругу друзей. Черника придает маффинам сочность и легкую кислинку, а крошка из коричневого сахара и сливочного масла делает их особенно аппетитными. Их можно подавать как десерт или просто наслаждаться ими в любое время дня, когда хочется почувствовать домашний уют.
1
Разогреть духовку до 230 градусов.
2
Вилкой смешать 15 г муки, сливочное масло, коричневый сахар и корицу. Получаем кондитерскую крошку.
- Пшеничная мука: 115 г
- Сливочное масло: 15 г
- Коричневый сахар: 25 г
- Корица: щепотка
3
Смешать 100 г муки с разрыхлителем и сахаром. Взбить сметану с маслом и яйцом.
- Пшеничная мука: 115 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 50 г
- Сметана 20%-ная: 85 г
- Растительное масло: 20 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Ванильная эссенция: 0.5 чайная ложка
4
Соединить и перемешать все из 3 шага.
5
Заполнить формочки тестом до половины. Выложить чернику, слегка вдавить в тесто. Засыпать доверху кондитерской крошкой.
- Черника: 80 г
6
Выпекать 11–14 минут до румяной корочки.