Layered pie gibanica

A traditional Serbian breakfast - cheese and egg pie gibanica. Gibanica is especially good with kefir or yogurt. Its main feature is that it is prepared with filo dough, thin and almost transparent. It forms folds into which the filling of feta cheese, kajmak, egg and milk flows. The pie turns out both juicy and flaky - and that's great.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Форму для запекания смазать растительным маслом и уложить в нее 4 листа теста фило, оставив свисать края теста.

Tools:

Отложить 2 листа теста, чтобы закрыть пирог. Остальное тесто по одному листу вымачивать в яично-сырной смеси и мокрыми комками выкладывать в форму. Если смесь остается, вылить ее в форму.

Загнуть края свисающего теста, накрыть пирог отложенными листами.

Tools:

В большой миске размять брынзу вилкой.

Смешать ее с каймаком, яйцами и молоком. Масса должна быть неоднородной, с комочками брынзы.

Добавить яйцо и молоко.

Перемешать. Масса должна быть неоднородной, с комочками брынзы.

Смазать его растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–35 минут.

Подать.

Previous step1 / 10Next step