Пасхальный кулич с сухофруктами в сахарной глазури

12 порций

120 минут

Пасхальный кулич с сухофруктами в сахарной глазури — это символ радости и семейного тепла, имеющий глубокие корни в русской православной традиции. Его воздушная, слегка сладкая структура сочетается с ароматом ванили и насыщенным вкусом сухофруктов, создавая богатую палитру вкусов. Этот кулич поднимается и заполняет кухню уютным ароматом свежей выпечки, а блестящая белоснежная глазурь придаёт ему праздничный вид. Идеально сочетается с чашкой ароматного чая или крепкого кофе, дополняя пасхальное утро особым удовольствием. Сладкие сухофрукты добавляют текстурное разнообразие, а изюм — приятную кислинку. Такой кулич не только украшает праздничный стол, но и становится частью семейных традиций, даря тепло и вкус домашней выпечки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 773.8
• Белки: 16g
• Жиры: 20.4g
• Углеводы: 135.3g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахар: 1 ст.
• Маргарин: 200 г
• Молоко: 500 мл
• Изюм: 200 г
• Сухофрукты: 200 г
• Пшеничная мука: 1 кг
• Панировочные сухари: 200 г
• Сметана: 5 ст.л.
• Кондитерские украшения: по вкусу
• Сахарная пудра: 250 г
• Соль: н.к.н.
• Ванилин: 20 г
• Сухие дрожжи: 10 г

Шаги приготовления

1. Взбить 2 яйца с сахаром до образования пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 1 стакан

2. Молоко нагреть до теплого состояния, разделить на 2 части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 500 мл

3. В 1 части теплого молоко растопить маргарин, во второй растворить дрожжи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 500 мл
   • Маргарин: 200 г
   • Сухие дрожжи: 10 г

4. Смешать в кастрюле молочно-дрожжевую смесь с сахарно-яичной, добавить сметану, хорошенько размешать, затем влить молочно-маргариновую смесь и высыпать ваниль и опять хорошо помешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 500 мл
   • Сахар: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Ванилин: 20 г

5. Затем добавить изюм, сухофрукты и муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 200 г
   • Сухофрукты: 200 г
   • Пшеничная мука: 1 кг

6. Замесить тесто и поставить его на 1,5 часа в теплое место.

7. Перед тем, как выкладывать тесто в форму для выпекания, смазать ее маргарином и посыпать немного панировочными сухарями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маргарин: 200 г
   • Панировочные сухари: 200 г

8. Выкладывать тесто на половину формы, так как оно поднимется.

9. Печь при температуре 180 градусов. Большие куличи у меня выпекались минут 40, маленькие — 30.

10. Для глазури белки 2 яиц охладить и взбить с солью в густую пену.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 4 штуки
    • Соль:  на кончике ножа

11. Затем постепенно, не останавливая взбивание, подсыпать небольшими порциями пудру.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахарная пудра: 250 г

12. После того, как вся пудра будет высыпана, взбивать еще примерно около 4 минут.

13. На слегка остывшие куличи нанести глазурь и оставить их до полного застывания.