Бригадейрос в шоколаде

8 порций

20 минут

Бригадейрос — это классический бразильский десерт, символ праздника и радости. Его история началась в середине XX века, когда в Бразилии стали популярны сладости из сгущенного молока. Конфеты обладают нежной, тягучей текстурой и насыщенным шоколадным вкусом с легкой горчинкой какао. Они тают во рту, оставляя приятное сливочно-шоколадное послевкусие. Бригадейрос часто подают на дни рождения, свадьбы и другие торжества, став неотъемлемой частью латиноамериканской кулинарии. Простота приготовления делает их любимым лакомством как для детей, так и для взрослых. Эти конфеты можно украсить различными посыпками — от кокосовой стружки до орехов, придавая им уникальный вкус и внешний вид. Идеальны к кофе или чаю, они дарят уют и сладкое наслаждение в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 625.9
• Белки: 9.7g
• Жиры: 32.4g
• Углеводы: 75.1g

Ингредиенты

• Сгущенное молоко: 800 г
• Темный шоколад: 90 г
• Сливочное масло: 4 ст.л.
• Жирные сливки: 2 ст.л.
• Какао-порошок: 1 ст.л.
• Шоколадная крошка: 200 г

Шаги приготовления

1. Сгущенку, сливки и масло довести до кипения, добавить мелко нарубленный шоколад и какао, уменьшить температуру, готовить, помешивая, четверть часа, до консистенции помадки, густой и плотной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сгущенное молоко: 800 г
   • Жирные сливки: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 4 столовые ложки
   • Темный шоколад: 90 г
   • Какао-порошок: 1 столовая ложка

2. Перелить готовую помадку в ми­ску и оставить в прохладном месте минимум на четыре часа, чтобы она застыла.

3. С помощью столовой ложки слепить из помадки круглые конфеты, обкатать их в шоколадной крошке и охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколадная крошка: 200 г