Шоколадный торт с маскарпоне в глазури
8 порций
180 минут
Шоколадный торт с маскарпоне в глазури – воплощение итальянской гастрономической элегантности. Нежные коржи, пропитанные насыщенным шоколадным ароматом, идеально сочетаются с воздушным кремом из маскарпоне и сливок, создавая гармонию вкусов. Истоки этого десерта уходят в традиции итальянской выпечки, где главными принципами являются простота и изысканность. Сладкий, чуть горьковатый шоколад дополняется нежной кремовой текстурой, а глазурь придает ему завершенный вид, превращая обычный торт в произведение кулинарного искусства. Этот десерт станет украшением праздничного стола и идеальным завершением романтического ужина, ведь его богатый вкус способен очаровать с первого кусочка.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов и выстелите бумагой для выпечки две 20-сантиметровые формы для коржей.
2
Слегка взбейте масло с сахаром и ванильным экстрактом, пока оно не станет пушистым и кремообразным.
- Сливочное масло: 110 г
- Сахар: 200 г
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
3
Введите по одному яйца, взбивая до однородного состояния после каждого.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
В отдельной посудине просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок. Смешайте с молоком и добавьте к общей смеси.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Какао-порошок: 30 г
- Молоко: 125 мл
5
Заполните формы тестом и выпекайте около 30–35 минут. Дайте коржикам остыть после духовки.
6
Пока готовится тортовый фундамент, взбейте маскарпоне со сливками и сахарной пудрой.
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Сливки: 220 мл
- Сахарная пудра: 60 г
7
Промажьте получившейся смесью один корж и накройте сверху другим.
8
Покройте торт шоколадной глазурью и сразу же принимайтесь за дело, не то его тут же кто-нибудь уведет.
- Шоколадная глазурь: 200 г