Булочки на молоке

11 порций

200 минут

Булочки на молоке — нежная и воздушная выпечка, которая пришла к нам из традиционной русской кухни. Их мягкость достигается благодаря молоку и сливочному маслу, а дрожжи придают им легкость и пышность. История подобных булочек восходит к старинным домашним рецептам, когда хозяйки пекли их для семейных чаепитий. Золотистая корочка, аромат свежей выпечки и сладковатый вкус делают их идеальными для завтрака или уютного вечера с горячим чаем. Булочки прекрасно сочетаются с вареньем, медом или просто сливочным маслом, раскрывая богатство традиционной русской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 134.7
• Белки: 3.4g
• Жиры: 3.6g
• Углеводы: 22.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Молоко: 170 мл
• Сахар: 15 г
• Соль: щеп.
• Свежие дрожжи: 12 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Вода: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 30 г

Шаги приготовления

1. В миске замесить все ингредиенты до однородного состояния. Сформировать шар, накрыть полотенцем и оставить подниматься вдвое в теплом месте на 1 час 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Молоко: 170 мл
   • Сахар: 15 г
   • Соль:  щепотка
   • Свежие дрожжи: 12 г
   • Сливочное масло: 30 г

2. Скатать тесто в колбаску и порезать на порционные кусочки весом 50 грамм. Сформировать шарики и выложить на противень, застеленный бумагой. Обмазать яичным желтком, разбавленным водой. Не накрывать и оставить подходить булочки 1 час 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука
   • Вода: 2 столовые ложки

3. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить противень с булочками на 20 минут. Снять с противня и дать остыть на решетке.