Печенье из творожного теста с медом и корицей
4 порции
80 минут
Печенье из творожного теста с медом и корицей — это воплощение уютного домашнего угощения с нотками русской кухни. Нежное, рассыпчатое тесто на основе творога дарит приятную воздушность, а сладкий мед придаёт легкую карамельную глубину вкуса. Корица добавляет пикантности и согревающего аромата, создавая идеальный баланс сладости и специй. Это печенье не только вкусное, но и универсальное — оно подходит для уютного чаепития, дополнения к утреннему кофе или даже легкого перекуса. Исторически подобные рецепты были популярны в русской кухне благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления, передаваясь из поколения в поколение. Испечённые «ракушки», обвалянные в сахаре и корице, радуют глаз и дарят ощущение уюта, став прекрасным дополнением к семейному столу.
1
Творог растереть с размягченным сливочным маслом, добавить мед.
- Творог: 250 г
- Сливочное масло: 100 г
- Мед: 2 столовые ложки
2
Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. В творожную массу понемногу вмешивать мучную смесь. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.
- Пшеничная мука: 250 г
3
Отправить тесто в холодильник на 30 минут. После того как тесто отдохнуло, раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см. С помощью стакана вырезать кружки.
4
На тарелку насыпать сахар и корицу, перемешать. Обвалять кружок в сахаре, свернуть пополам, сахарной стороной вовнутрь.
- Корица: по вкусу
- Сахар: по вкусу
5
Опять одну сторону обвалять в сахаре и сложить сахарной стороной вовнутрь. Теперь обвалять с обеих сторон.
- Сахар: по вкусу
6
На противень, застеленный пергаментом, выложить ракушки, соблюдая дистанцию, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.