Слоеный торт со свежими ягодами и сливками
6 порций
30 минут
Слоеный торт со свежими ягодами и сливками – нежное лакомство, которое идеально сочетает воздушность теста, насыщенность сливочного крема и свежесть летних ягод. Этот десерт имеет корни в русской кухне, где слоеная выпечка всегда занимала особое место. Благодаря тонким коржам, пропитанным сливочным кремом с нотками сгущенного молока, торт становится необычайно мягким, а черника и малина добавляют легкую кислинку и яркий аромат. Тонкие слои теста позволяют каждому кусочку буквально таять во рту, оставляя приятное послевкусие. Такой торт отлично подойдет для семейных праздников или уютного чаепития, а его аппетитный вид и богатый вкус порадуют даже самых взыскательных гурманов.
1
Духовку разогрейте до 180 градусов.
2
Каждый лист теста раскатайте до 2 мм в толщину. Разрежьте листы на 4 равных квадрата. Противень застелите бумагой для выпечки. Выпекайте пласты теста по очереди. Каждый — в течение 7–10 минут.
- Слоеное тесто: 500 г
3
При выпечке пласты теста хорошо поднимутся. При желании разделите каждый из них еще на 2 части, тогда торт быстрее пропитается кремом.
4
Сливки охладите и взбейте до состояния густой сметаны. Затем, продолжая взбивать, постепенно введите сгущенку.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
- Сгущенное молоко: 1 банка
5
Первый корж выложите на тарелку и смажьте кремом (все количество крема разделите на столько же частей, сколько у вас получилось коржей). Поверх крема выложите небольшое количество черники, распределив ягоду по всему коржу.
- Черника: 400 г
6
Накройте сверху вторым коржом, смажьте его кремом и выложите на него малину. Чередуйте слои, пока не закончатся все коржи. Верхний корж теста обильно смажьте кремом. Постарайтесь смазать кремом и бока торта.
- Малина: 180 г
7
Если при выпекании или нарезке коржей у вас осталось немного теста, измельчите остатки ножом и обсыпьте ими торт.
- Слоеное тесто: 500 г
8
Поставьте торт в холодильник на 4–5 часов, чтобы все коржи хорошо пропитались кремом и ароматом свежих ягод.