Французский яблочный пирог с крошкой
6 порций
60 минут
Французский яблочный пирог с крошкой — воплощение домашнего уюта и элегантности французской кухни. Этот десерт, напоминающий классический тарт, был вдохновлён традициями французских пекарей, которые стремились объединить мягкость воздушного теста с хрустящей карамельной корочкой. Вкус пирога гармоничен: нежное тесто пропитывается соком запечённых яблок, а корица придаёт ему тёплую пряную ноту. Крошка из коричневого сахара и топлёного масла создаёт золотистую хрустящую поверхность, которая контрастирует с мягкими фруктовыми слоями. Пирог идеально сочетается с чашкой свежесваренного кофе или шариком ванильного мороженого. Его можно подавать как уютное семейное лакомство или утончённый десерт для особого случая. Прекрасный выбор для ценителей изысканных, но простых в приготовлении сладостей.
1
Для начала приготовьте крошку, смешав муку с корицей. Добавьте сливочное масло и сахар. Разотрите смесь руками.
- Пшеничная мука: 140 г
- Корица: щепотка
- Сливочное масло: 60 г
- Сахар: 100 г
2
В отдельной миске взбейте масло с сахаром, вбейте яйцо.
- Топленое масло: 40 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Муку смешайте с разрыхлителем и солью.
- Пшеничная мука: 140 г
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
4
Смешайте обе смеси, постепенно вмешав молоко.
- Молоко: 8 стаканов
5
Перелейте тесто в приготовленную форму.
6
Очистите и нарежьте яблоки, выложите их кругом поверх теста.
- Яблоко: 3 штуки
7
Сверху присыпьте крошкой. Выпекайте 35–45 минут.
- Корица: щепотка