Булочки с голубым сыром и чесноком
10 порций
90 минут
Булочки с голубым сыром и чесноком — это истинное наслаждение для гурманов. Их корни уходят в итальянскую кухню, где традиции выпечки переплетаются с любовью к ароматным сырам. Мягкое и воздушное тесто, пропитанное нежным вкусом сыра дорблю и пикантными нотками чеснока, создает гармонию вкусов. Выпечка приобретает золотистую корочку, а растопленный сыр добавляет кремовую текстуру. Идеально подходят к супам, салатам или как самостоятельное угощение к вину. Эти булочки — не просто хлеб, а произведение кулинарного искусства, где каждый ингредиент играет свою роль, создавая неповторимую вкусовую композицию.
1
Размешать в теплой воде дрожжи и влить в миску с мукой.
- Свежие дрожжи: 5 г
- Вода: 175 мл
- Пшеничная мука: 250 г
2
Вымесить скребком тесто в миске до однородности, а затем выложить на стол, снова хорошо вымесить.
3
Сформировать шар и вернуть в припыленную миску. Оставить в теплом месте на час подниматься.
4
Выложить тесто на стол, разделить на 2 куска, скатать из них колбаски, разделить их еще на 5 кусочков.
5
Из маленьких кусочков скатать шарики, выложить на смазанный подсолнечным маслом пергамент и оставить на 15 минут, накрытые полотенцем. Между шариками оставить достаточно места, иначе они слипнутся.
- Чеснок: 2 зубчика
6
В поднявшихся шариках сделать углубления (можно черенком ложки, можно просто пальцем) и положить в них начинку: мелко порубленный чеснок вниз, затем сыр, посыпать специями (сюда отлично подходит сушеный базилик или прованские травы, например).
- Чеснок: 2 зубчика
- Сыр дорблю: по вкусу
- Сыр пармезан: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
7
Отправить противень с колобками в духовку. Выпекать 8–10 минут при температуре 220 градусов до золотистого оттенка. Перед подачей дать остыть.