Оладьи из брокколи и картофеля
4 порции
30 минут
Оладьи из брокколи и картофеля — это утонченное сочетание нежности и хрустящей корочки, воплощающее элегантность французской кухни. Брокколи, привносящий легкую свежесть, гармонично сочетается с мягкостью картофеля, создавая воздушную текстуру внутри и аппетитную золотистую корочку снаружи. Добавление мускатного ореха и паприки придает им изысканный аромат с легкими пряными нотками. Исторически, этот рецепт восходит к традиции превращать простые овощи в утонченные блюда, демонстрируя мастерство европейской гастрономии. Эти оладьи идеально сочетаются с охлажденным йогуртом, сметаной или даже молоком, создавая непревзойденное ощущение комфорта и уюта. Отличный выбор как для утреннего завтрака, так и для изысканного ужина.
1
Яйца взбиваем с солью и приправами, добавляем капусту и чеснок, снова взбиваем. Так как капуста у меня была замороженная, я немного ее приварила, потом разобрала на мелкие соцветия. Потом добавляем натертый на крупной терке картофель, снова все перемешиваем.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Капуста брокколи: 6 штук
- Чеснок: 1 зубчик
- Картофель: 1 штука
2
Обжариваем оладьи с обеих сторон, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подаем со сметаной (йогуртом) или молоком.
- Пшеничная мука: 60 г