Кофейный десерт из вафель и крема
6 порций
40 минут
Этот изысканный кофейный десерт из вафель и крема – воплощение итальянской утонченности и любви к балансу вкусов. Его корни уходят в традиции итальянских сладостей, где воздушные сливки, нежный маскарпоне и насыщенный аромат кофе создают гармонию текстур и вкуса. Хрустящие вафли пропитываются кремом, становясь мягкими, но сохраняют легкую структуру. Каждая ложка этого десерта – погружение в мир шелковистой сладости с тонкой горчинкой кофе и шоколада. Идеально подходит для завершения ужина или уютного вечера с чашкой эспрессо. После долгого охлаждения десерт приобретает насыщенность, а какао придает изысканную горечь, делая его похожим на тирамису, но с уникальной текстурой и структурой. Гурманы оценят его как утонченное угощение, раскрывающее всю палитру вкусов итальянской гастрономии.
1
Подготовьте круглую форму для пирога со съемными краями. Пустую миску для взбивания поставьте в морозилку на минимум 10 минут. Затем там смешайте сливки, сахар, кофе, и взбейте все на максимальной скорости около 2 минут до устойчивых пиков. Аккуратно введите маскарпоне, перемешайте и оставьте на время.
- Сливки 30%-ные: 470 мл
- Сахар: 1 столовая ложка
- Растворимый кофе: 2 столовые ложки
- Сыр маскарпоне: 450 г
2
Теперь начните выкладывать десерт, выложив дно вафлями. Сверху нанесите слой крема. Продолжите выкладывать слои, чередуя вафли и крем. Последним слоем должен быть крем. Закройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь. Перед подачей присыпьте сверху какао через ситечко и снимите края с формы.
- Шоколадные вафельные коржи: 225 г
- Какао: по вкусу