Фаготтини с маскарпоне и фруктами

4 порции

15 минут

Фаготтини с маскарпоне и фруктами — это нежное и изысканное блюдо, вдохновленное французской кухней. Его корни уходят в традицию создания утонченных десертов, где тонкие блины служат идеальной основой для воздушных начинок. Маскарпоне придает кремовую текстуру, а кисло-сладкие ноты лимонной цедры и кураги дополняют его вкус. Фрукты, карамелизированные с коньяком, добавляют пикантности, создавая роскошное сочетание ароматов. Блюдо не только радует вкус, но и восхищает своей подачей — аккуратные мешочки, украшенные мятой и какао, превращают трапезу в настоящее искусство. Фаготтини идеально подходит для особых случаев, когда хочется удивить гостей или порадовать себя утонченным лакомством.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 684.3
• Белки: 10.9g
• Жиры: 43.8g
• Углеводы: 48.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Вода: 30 мл
• Молоко: 1 ст.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Сыр маскарпоне: 320 г
• Сахарная пудра с ванилью: 2 ст.л.
• Курага: 80 г
• Киви: 1 шт.
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Клубника: 2 шт.
• Манго: 100 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Коньяк: 80 мл
• Мята: 4 стеб.
• Какао: 4 г
• Взбитые сливки: 1.5 ст.л.
• Пшеничная мука: 4 ст.л.
• Ванильный стручок: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Для приготовления теста смешать до однородной массы муку, соль по вкусу, 2 ложки сахара, яйцо, растительное масло, воду и молоко. Приготовить тонкие блинчики в количестве 8 штук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Вода: 30 мл
   • Молоко: 1 стакан

2. Ванильные палочки разрезать вдоль на 8 полосок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный стручок: 2 штуки

3. Для приготовления начинки венчиком перемешать маскарпоне, лимонный сок, сахарную пудру, измельченную цедру лимона и мелко нарезанную курагу. Получившуюся массу вложить в центр блинчиков, свернуть их в мешочек, завязать ванильными полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 320 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Сахарная пудра с ванилью: 2 столовые ложки
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка
   • Курага: 80 г

4. Киви, клубнику и манго нарезать ломтиками, слегка обжарить на сковороде, добавив 2 ложки сахара, влить коньяк, поджечь его и довести все это до загустения сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киви: 1 штука
   • Клубника: 2 штуки
   • Манго: 100 г
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Коньяк: 80 мл

5. Готовые мешочки из блинов выложить в середину тарелки по 2 штуки, вокруг полить приготовленной карамелью с кусочками фруктов.

6. Украсить взбитыми сливками, мятой и порошком какао.

   Необходимые ингредиенты:

   • Взбитые сливки: 1.5 столовая ложка
   • Мята: 4 стебля
   • Какао: 4 г