Шоколадные маффины с шоколадом и орешками
6 порций
60 минут
Шоколадные маффины с шоколадом и орешками — это изысканное лакомство, сочетающее насыщенный вкус какао, нежность сливочного масла и хрустящую текстуру орехов. Хотя этот десерт встречается в различных кухнях мира, его тайская вариация отличается особым подходом к шоколаду — он используется в трех формах: в тесте, в виде растопленного топпинга и в виде шоколадной стружки. Такой десерт идеально дополняет уютные семейные вечера, праздничные торжества и просто моменты наслаждения сладким. Маффины получаются воздушными, с тягучими кусочками шоколада внутри, а орехи добавляют им утонченную текстуру. Готовить их легко, а аромат, наполняющий кухню во время выпекания, способен собирать всю семью в ожидании волшебного вкуса. Подавать маффины можно с чашкой ароматного кофе или горячего какао, усиливая их насыщенные шоколадные ноты.
1
Масло перемешать с сахаром (масло не топить, оно само постепенно немного подтает).
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 100 г
2
Добавить яйца, перемешать (комочки будут — это не страшно).
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
В муку добавить разрыхлитель и какао и перемешать со всем.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Какао: 4 чайные ложки
4
Порубить одну шоколадку, каждую плиточку на 4 части и добавить в полученное тесто.
- Шоколад: по вкусу
5
Если кто хочет, то тут самое время добавить орешки (фундук), на глаз.
6
Разлить по формочкам (я в формочки затолкала пергаментную бумагу, нарезанную квадратиками, чтобы маффины было легко вытаскивать, и вообще так красиво).
7
Выпекать в духовке 20–25 минут при температуре 180 градусов.
8
Растопить вторую шоколадку на водяной бане и украсить сверху.
- Шоколад: по вкусу
9
Третью шоколадку (не всю, остается лишнее) натереть в стружку и посыпать маффины.
- Шоколад: по вкусу