Кексы с вишнями
6 порций
30 минут
Кексы с вишнями — это изысканное угощение армянской кухни, сочетающее в себе нежность теста и кисло-сладкий вкус сочных вишен. Этот рецепт восходит к традициям армянской выпечки, где любят использовать фрукты, чтобы придать десертам насыщенный вкус и аромат. Какао-порошок добавляет шоколадные нотки, а ванильная эссенция придаёт тонкость вкусу. Эти кексы идеально подходят для уютного семейного чаепития или праздничного застолья. Их можно подавать теплыми, когда они особенно мягкие, или охлаждёнными, если хочется более плотную текстуру. Аромат свежей выпечки с вишней пробуждает аппетит, а каждый кусочек наполняет наслаждением. Легкость приготовления делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров.
1
Яйца взбить с сахаром.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
2
Отмерить 100 грамм муки и отобрать 3 столовые ложки, которые заменить на 3 столовые ложки какао-порошка. Добавить 1 чайную ложку разрыхлителя.
- Пшеничная мука: 100 г
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Смешать яичную смесь с мукой и добавить масло комнатной температуры, хорошо взбить миксером — до исчезновения масляных комочков.
- Сливочное масло: 100 г
4
Добавить молоко и еще раз хорошо вымесить.
- Молоко: 2 столовые ложки
5
В готовое тесто добавить вишню без косточек (можно свежую или мороженную, предварительно нужно разморозить). Хорошо перемешать. Если вишня сильно сочная, то откинуть на сито и дать стечь соку.
- Вишня без косточек: по вкусу
6
Формочки для кексов смазать. Наполнить их тестом на 2/3 объема.
- Сливочное масло: 100 г
7
Выпекать в духовом шкафу при 180 градусах около 15 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.